We weten allemaal ondertussen wel iets van eiwitten en er valt enorm veel over te vertellen. Tijdens deze challenge gaan we in op de basis van twee dingen die echt van belang zijn voor deze challenge:
Waar dienen eiwitten voor?
Eiwitten (proteïne) zijn voedingstoffen net als koolhydraten en vetten. Eiwitten zitten zo’n beetje in alle voedingsmiddelen die we kennen. Eiwitten bestaan uit aminozuren en in totaal kan een eiwit 22 aminozuren bevatten. Er zijn negen essentiële aminozuren die we binnen moeten krijgen via onze voeding, 10 niet essentiële aminozuren en 3 semi essentiële aminozuren. Eiwitten hebben invloed op enorm veel processen in ons lichaam en als je voldoende eiwitten eet heb je dus enorm veel voordelen.
Door naar de essentiële aminozuren te kijken krijg je direct een beter inzicht
Een tekort aan isoleucine valt doorgaans sneller te ontdekken bij oudere mensen dan bij jongvolwassenen. Het uit zich voornamelijk in trillende spieren.
Dit aminozuur is noodzakelijk voor het behoud van een effectief immuunsysteem, een goedwerkende bloedsuikerregulatie en een gezonde hormoonproductie.
Bovendien ondersteunt isoleucine het herstel bij verwondingen in en aan het lichaam.
Het is één van de essentiële aminozuren en zeker in situaties waarbij het lichaam in stress verkeert, verzacht het de verhoogde gevoeligheid voor ontstekingen.
Leucine is verantwoordelijk voor de regulering van de bloedsuikerspiegel en zorgt daarnaast voor de groei en het herstel van weefsel in tal van delen in het lichaam, zoals de huid, de botten en de spieren.
Bovendien produceert het groeihormonen en vormt leucine daarmee één van de essentiële aminozuren. Met andere woorden, dit aminozuur vormt een wezenlijk onderdeel dat bijdraagt aan een optimale gezondheid.
Leucine heeft een groot effect op de stimulatie van eiwitsynthese en voorziet het lichaam van aanvullende energie wanneer het lichaam stress ervaart.
Daarnaast onderhoudt het een juiste stikstofbalans in jouw lichaam. Bij een tekort is dit zichtbaar als uitslag op de huid, haarverlies en vermoeidheid.
Lysine draagt bij aan de synthese van eiwitten, enzymen, hormonen en antilichamen. Tevens helpt het sterk bindweefsel op te bouwen, doordat het de elastine- en collageenaanmaak bevordert.
Je lichaam is dankzij dit aminozuur alsmede in staat om meer calcium op te nemen en de calciumuitscheiding te verlagen. Sterk bindweefsel en gezonde botten zijn belangrijk voor groei en herstel bij sporters of ouderen.
Ook verbetert het de ijzeropname, de koolhydraatstofwisseling en de eetlust. Een tekort aan lysine als één van de essentiële aminozuren uit zich veelal in onrust die wordt aangescherpt tijdens bijvoorbeeld stress.
Oftewel, stress verminderen zou dus mogelijk bereikt kunnen worden middels het verhogen van het lysineniveau in het lichaam. Dit dient logischerwijs in goed overleg met een medisch specialist te gebeuren.
Samen met het niet-essentiële aminozuur cysteïne bevordert methionine de gezondheid en de flexibiliteit van de huid en de haren. Je krijgt er sterkere nagels door, aangezien het de opname van selenium en zink bevordert en bijdraagt aan het verwijderen van schadelijke metalen, zoals lood of kwik.
Als je een tekort aan methionine hebt, breken je nagels snel en zullen je haren sneller gespleten punten bevatten.
Middels fenylalanine worden andere aminozuren, eiwitten en enzymen beter door het lichaam opgenomen. Zodra het is omgezet in tyrosine, draagt het bij aan verbeterde hersenfuncties.
Een tekort aan dit aminozuur leidt tot overgewicht, eczeem en geheugenverlies. Als je er echter teveel van binnenkrijgt, resulteert dit in angstaanvallen en een onevenwichtig slaappatroon.
Wanneer je lichaam niet in staat is om dit aminozuur te verwerken, moet je oppassen met voeding waarin het veelvuldig aanwezig is. Bespreek dit met een diëtist of je huisarts.
Eén van de essentiële aminozuren is threonine, hetgeen zorgt voor een gezonde huid en sterke tanden. Het helpt daarnaast bij het afbreken van vet en brengt verlichting bij spijsverteringsproblemen, angstaanvallen en milde depressieve gevoelens.
Als je een tekort hebt aan dit aminozuur, zul je bemerken dat je een verzwakt immuunsysteem krijgt.
Je kunt mogelijkerwijs slapeloosheid tegengaan als je ervoor zorgt dat je voldoende tryptofaan binnenkrijgt. Dit essentiële aminozuur reguleert namelijk je slaap, eetlust, gemoedstemmingen en sensatie van pijn.
Je mentale energie verbetert en je emoties worden erdoor in balans gebracht. Bij een tekort kun je een conditie genaamd “pellagra” oplopen. Veel verschijnselen zijn het gevolg van een tekort aan dit essentiële aminozuur.
Je krijgt bijvoorbeeld te maken met problemen met de zenuwen en de huid, en ervaart alsmede slapeloosheid, depressie en angsten. Uiteindelijk kun je mogelijk dement worden of problemen met jouw spijsvertering krijgen.
Kortom, een tekort aan tryptofaan dient zo snel mogelijk verholpen te worden.
Om mentaal sterk te blijven, mag valine als één van de essentiële aminozuren zeker niet aan jouw dieet ontbreken.
Tevens helpt het bij een juiste coördinatie van de spieren, spieropbouw, herstel van weefsels en het opwekken van energie.
Een tekort kan leiden tot vermoeidheid en een verlaagde mentale weerbaarheid.